Питание при варикозе

Оглавление

1. Влияние диеты на развитие и прогрессирование болезни
2. Топ-10 продуктов для здоровья вен
3. Питьевой режим
4. Витамины и минералы для крепких вен: от рутина до магния
5. Флавоноиды — природные защитники вен
6. Соль — белый враг здоровых вен
7. Вредные продукты, которые стоит исключить из рациона
8. Рецепты для здоровья вен
9. Что ещё влияет на тонус вен?
10. Заключение

Варикозное расширение вен — это не просто «звёздочки» на ногах. При лечении этого заболевания необходим комплексный подход с использованием консервативных и оперативных методов. Правильное питание при варикозе — важный союзник в борьбе за здоровье вен. Сбалансированный рацион благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, восстанавливает тонус стенок сосудов, улучшает кровообращение.

Влияние диеты на развитие и прогрессирование болезни

Соблюдение строгой диеты при варикозе способствует:

• снижению массы тела. Лишний вес повышает риск застойных явлений, создавая дополнительную нагрузку на органы сердечно-сосудистой системы;

• улучшению реологических свойств крови. Сбалансированный рацион питания способствует уменьшению вязкости крови;

• улучшению функций кишечника. Частые запоры провоцируют расширение сосудов в области малого таза, усугубляя симптомы варикоза вен ног;

• профилактике отёков. Правильно подобранные продукты питания предотвращают задержку жидкости в организме, улучшают трофику тканей;

• укреплению венозных стенок.

Схема питания разрабатывается с учётом образа жизни пациента, общего состояния здоровья. На поздних стадиях болезни диету используют в сочетании с длительным приёмом лекарств, назначают после оперативного лечения варикоза.

Топ-10 продуктов для здоровья вен

К продуктам питания, особенно полезным при варикозе относятся:

1. Разнообразные ягоды. В этих продуктах присутствуют витамины А, Е, С, действие которых направлено на укрепление сосудов.

2. Рыба и морепродукты (креветки, мидии, кальмары) — источники ненасыщенных жирных кислот и белка.

3. Гречневая крупа. В 100 граммах продукта содержится много рутина, укрепляющего истончённые стенки сосудов, улучшающего микроциркуляцию крови.

4. Морская капуста, насыщающая организм калием и магнием.

5. Листовой салат. Это идеальный источник меди, принимающей участие в снабжении клеток кислородом и другими полезными веществами.

6. Виноград. В состав продукта входит большое количество танина. Это вещество уменьшает воспаление и отёки.

7. Кабачки. В них содержится клетчатка, стимулирующая работу кишечника. 

8. Орехи. Это настоящий кладезь аминокислот, важных для нормального функционирования организма.

9. Апельсины. В цитрусовых фруктах много витамина С, облегчающего проявления варикоза, повышающего устойчивость к негативному влиянию внешних факторов.

10. Ананас. Он заслуживает особого внимания среди большого разнообразия фруктов, рекомендованных при соблюдении диеты. В ананас есть особый фермент бромелайн, значительно улучшающий кроветворные процессы.

В рацион можно включить и продукты, богатые кумарином. Это натуральное ароматическое вещество, которое отличается выраженными антикоагулянтными свойствами. Кумарин ускоряет кровоток, разжижает кровь. В больших количествах это соединение может быть вредным (поскольку кровь плохо свёртывается). Однако содержание кумарина в клубнике, вишне, корице, сельдерее, крыжовнике не слишком высоко (в пределах допустимых значений). Поэтому эти продукты можно использовать при приготовлении диетических блюд, не опасаясь за своё здоровье.

Питьевой режим

При недостаточном потреблении жидкости нарушается циркуляция крови, она становится более вязкой, увеличивается риск образования тромбов. Особенно полезна при варикозе чистая вода. Кроме того, стоит включить в свой рацион свежевыжатые овощные и фруктовые соки, травяные чаи. 

Рекомендуется полностью отказаться от магазинных соков (при их производстве используется много сахара). Употребление кофе, повышающего артериальное давление и вязкость крови, стоит свести к минимуму. Питьевой режим при варикозе предусматривает употребление 1,5 литров жидкости в сутки (при отсутствии заболеваний почек, гипертонии, сильной отёчности). 

Витамины и минералы для крепких вен: от рутина до магния

Разнообразные витамины и другие полезные вещества значительно улучшают состояние вен на ногах:

• рутин (витамин Р). Он облегчает усвоение аскорбиновой кислоты, укрепляет капилляры;

• витамин B12, необходимый для нормального кроветворения. Он практически отсутствует в продуктах растительного происхождения. Много витамина B12 в мясе, яичном желтке, сыре, некоторых видах рыбы;

• витамины группы В. Они защищают организм от пагубного воздействия свободных радикалов, облегчают спазмы в мышцах, способствуют нормальному кроветворению. Витамины группы В, полезные для сосудов, содержатся в ржаном хлебе, нежирных сортах мяса, овощах, рыбе, крупах;

• витамин С, поддерживающий тонус стенок сосудов и способствующий снижению содержания «плохого» холестерина в организме. Включайте в свой рацион такие продукты, как чёрная смородина, облепиха, киви, цитрусовые фрукты, земляника, болгарский перец. Они особенно полезны в сыром виде. При термической обработке продуктов аскорбиновая кислота разрушается;

• токоферол, который является мощным антиоксидантом. Витамин Е улучшает тонус сосудов, ускоряет регенерацию тканей. Много токоферола содержится в брокколи, яичных желтках, авокадо, оливковом и кукурузном маслах;

• омега-3 жирные кислоты. Они улучшают кровообращение при проблемах с сосудами, уменьшают вязкость крови. Включите в свою диету печень, семена льна и чиа, красную и белую рыбу, морепродукты;

• медь, предотвращающая появление «узелков» на ногах. Она содержится в продуктах животного и растительного происхождения. Это орехи, фасоль, морепродукты, пшеница, рис, говяжья печень;

• калий и магний, благоприятно влияющие на состояние сосудов. Эти вещества содержатся в бананах, орехах, моркови, шпинате, грейпфрутах.

Флавоноиды — природные защитники вен

Флавоноиды — биологически активные соединения, которые придают растительным продуктам яркий цвет. Они отличаются противовоспалительными, антиоксидантными свойствами. Флавоноиды предотвращают образование атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. Один из наиболее эффективных флавоноидов — витамин Р (рутин). Большое его количество содержится в зелёном чае, шиповнике, черноплодной рябине, грецких орехах, помидорах, болгарском перце, красном луке.

Соль — белый враг здоровых вен

Рекомендованное количество соли в рационе при соблюдении диеты — около 3-5 граммов в сутки. Ограничение потребления натрия помогает уменьшить ощущение тяжести в ногах, увеличивает подвижность. Избыток соли задерживает жидкость в организме, способствуя появлению отёков.

Вредные продукты, которые стоит исключить из рациона

В числе вредных продуктов при варикозном расширении вен:

• блюда из рыбы жирных сортов;

• маринованные продукты;

• копчёности;

• сало;

• колбасы;

• сдобная выпечка;

• сгущённое молоко;

• сладкие газированные напитки;

• фастфуд;

• наваристые бульоны;

• торты;

• острые приправы;

• маринады;

• пирожные;

• полуфабрикаты.

При варикозе стоит ограничить количество продуктов, богатых витамином К, в рационе. Это вещество способствует повышению свёртываемости крови, увеличивая риск образования тромбов. Витамином К богаты овощи зелёного цвета. Много этого соединения и в цельном молоке, грецких орехах. 

Пациентам с варикозным расширением вен опасны трансжиры, содержащиеся в чипсах,сардельках,  бургерах, картошке фри. Искусственно синтезированные жиры нарушают метаболизм, ухудшают кровоснабжение сосудов, способствуют закупорке артерий.  

Рецепты для здоровья вен

Есть множество вкусных и простых блюд, полезных для сосудов при варикозе. Одно из них — приготовление лосося на пару. В составе рыбы содержится множество полезных микроэлементов (омега-3 жирные кислоты, биотин, селен, калий).

Для приготовления блюда понадобятся:

• 180 граммов лосося;

• по 1 щепотке соли и чёрного молотого перца.

Рыбу нужно посолить и поперчить, выложить её в чашу мультиварки. Надо налить воды, выбрать режим «На пару», включить прибор на 25 минут. После приготовления рыбу оставляют в мультиварке ещё на несколько минут. Её можно подавать с булгуром или рисом.

Для приготовления полезного горячего витаминного напитка, который согреет в ненастный вечер, нужно взять:

• 150 граммов боярышника;

• 1 апельсин;

• палочку корицы;

• 1 л воды;

• мёд (по вкусу);

• 3 звёздочки гвоздики.

Боярышник тщательно промывают в тёплой воде, выкладывают его в небольшую кастрюлю, заливают водой. Посуду ставят на плиту, накрывают крышкой, томят на медленном огне около 20 минут. Затем добавляют дольки мелко нарезанного апельсина, палочку корицы, гвоздику. Нужно прокипятить всё вместе в течение 1-2 минут, выключить плиту, дать напитку настояться под крышкой около 10 минут. 

Что ещё влияет на тонус вен?

Для поддержания в норме венозного тонуса необходимы и физические упражнения, занятия гимнастикой, прогулки, плавание. Они помогают держать вес в норме. Избыточная масса тела создаёт дополнительную нагрузку на нижние конечности, вызывая ощущение тяжести в ногах. 

Одним из консервативных методов лечения варикозной болезни является и ношение компрессионных гольфов и чулок. Их использование помогает предотвратить застой крови, нормализовать венозный отток, облегчить симптомы заболевания. Правильно подобранный компрессионный трикотаж окажет необходимую поддержку больным венам на ногах, станет хорошим дополнением к физическим упражнениям и диете.

Заключение